波莉健康生活誌~ : 牛奶與過敏

很多哮喘患者發現，從飲食中戒除乳製品對病情有幫助，乳製品是常見引發上呼吸道過敏、哮喘以及其他過敏反應的原因。

牛奶中的牛奶蛋白可能是引發過敏性哮喘最可能的原因，然而，有些人可能對牛奶本身並不過敏，而是對牛奶中的抗生素過敏，如果母牛正在接受青黴素治療(治療乳腺炎)，在隨後的48小時內所產的奶，其中將含有少量青黴素。飲用被抗生素污染的牛奶後，有些對青黴素過敏的人可能會引發過敏症狀。

乳製品(如：牛奶)會刺激身體產生過多的黏液，惡化肺部堵塞症狀，從而導致哮喘發作。

若將牛奶和肉類從飲食中去除，可大大減少哮喘的症狀。在一項針對哮喘患者的研究中，24名研究對象經歷了4個月的純素飲食後，71%的患者其哮喘症狀都得到了改善。

一項針對希臘克里特島690兒童的研究，結果顯示，多吃各種各類的水果、蔬菜和堅果，可能對哮喘症狀和過敏性鼻炎有利，多吃堅果可以幫助緩解氣喘症狀；

而人造奶油會增加氣喘和過敏性鼻炎風險，人造奶油富含亞油酸等omega6脂肪酸，攝取過多的亞油酸，會增加促炎性前列腺素E2的形成，哮喘的可能性也就隨之增加。