如何正確看待保健食品?

可以從消費者的角度及科學檢驗兩個角度來看。

• 從消費者的角度來看　　 

一個東西我們稱它是個健康的，應會有以下幾點 : 

1.不應該有經過化學的提煉，它應該是個完整的食品，當它是完整性的食品，它才含有所有的營養成份在那裡面。如果拿一個食品，我只是把其中的一個東西拿出來了，這個東西它就會變成藥物，它就一定有副作用。所以如果我們稱它是健康的食品，它應該是一個完整性的食品，不要經過化學的提煉。

2.它裡面應該含有很高量的植物營養素、抗氧化劑、多醣體，因為這一類的東西，它才能夠真實的提高我們免疫功能。

3.不應該是一個動物性質的東西，因為動物性質的東西，比較容易有動物性荷爾蒙，動物性荷爾蒙對身體並不是很好，尿酸的含量比較高，脂肪、卡路里這些東西都會比較高一點，一旦高了對我的身體的抵抗能力就不是那麼好了。

如果我們從這幾點看，就知道它到底是不是一個比較不會有副作用的東西。

4.最後一點，它的種類一定要多，世界上沒有一個植物是仙丹靈藥能夠治百病，如果有的話，我可以保證這個世上就只有一種植物而已，所以種類一定要多，它裡面所含的營養成份才會均衡。

• 從科學檢驗的角度來看 : 

在市面上可能很多東西，我們都可以稱這個東西吃了對免疫系統好，但是從科學的角度我要怎麼樣去測量真的有效？

如果我吃下某一個食品，吃下去以後去做檢查，我發現我白血球增加了，或開始分泌免疫球蛋白，我敢說一句話，這個食品吃不得，這個食品是會造成慢性疾病，也會帶來過敏症，因為你免疫系統是用來抵抗疾病的，在沒有敵人的狀況底下，它不應該發動它的攻擊力，沒有敵人你就在分泌導彈、在增加軍火，幹嘛呢? 所以那一類的東西是會造成慢性疾病，而且對免疫系統是不好的，所以一個食品稱它對免疫系統好，我們應該要做哪一些實驗呢 ?

從我這邊的研究，我目前在做的最基本的研究，我們稱它為彗星分析法，在彗星分析法我們專門去看

1.一個基因它有沒有受到破壞，我們可以從你的血液，把你其中的白血球拿出來，然後放下一個物質，只要有一點點的毒素的一個物質，它馬上就造成基因的破壞，我就知道這個東西不應該使用，因為它對身體是不好的，甚至於水，哪裡的水源可以喝，那裡不可以喝，都可以用這個方法來做，因為它非常的敏感，我們甚至可以查到基因破壞程度為多少。

2.另外我們可以去查看它會不會對這個基因有修補功能，為什麼人不會馬上得到癌症呢? 我們到外面去有太陽光在曬，為什麼不會得皮膚癌，或者我吃下去的東西並不是那麼健康，為什麼不會馬上得到胃癌呢? 因為我們身體本身就有修補功能，你的基因受到破壞，我會把它修補回來，如果說這個食品本身它能夠快速地幫它給修補回來，它是一個好的一個食品，舉例子來看，西蘭花就有這個修補功能，仙人掌也有這個修補功能，人參、人參果實它都有這個修補功能，也就是它是一個好的食品。

3.第三類，它沒有修補功能，也不會造成基因破壞，但它會阻礙它的修補功能，就像咖啡因。咖啡因會阻礙它的修補功能，也就是我們不可以多食用它。

當我們做完這一系列的實驗以後，我們發現它有修補功能，再去查查看，它的植物營養素為多少? 多醣體為多少? 從那邊查下去，到最後，我們再做它對我們身體免疫的T細胞到底有什麼影響，像巨噬細胞在吞食垃圾的速度有沒有增加? 或者在毀滅癌細胞有沒有增加? 但是我們不會去看，它會不會分泌更多的免疫球蛋白。

資料來源 : 電視門診節目 陳昭妃博士談 人體免疫力