亞洲10大雜誌封面人物專訪
封面故事 -
科學家的成功
丞燕國際機構營養免疫學創辦人-陳昭妃博士
Top 10 of Asia magazine
Founder of
E. Excel, Dr Jau-Fei Chen on the cover.
Making A Difference – A Scientist’s Success | Top 10 of Asia
Covers Stories | Top 10 of Asia
（翻譯）
陳昭妃博士並沒有汲汲營營於經營她數百萬美元的企業王國，而是著力於對廣大群眾做教育演講，以及在實驗室裡沒日沒夜地對她一生最熱愛的營養免疫學不斷的做研究。從28年前創立丞燕國際公司以來，陳博士從來沒有停下腳步過。最近，亞洲十大雜誌封面人物專訪到了陳博士，了解到這樣一位充滿活力的企業家的背景以及她努力不懈地透過營養免疫學對人類健康福祉所做出的傑出貢獻。
跟丞燕國際的創始人和董事長陳博士聊天，可以很快感受到她是個可以把想要做的事情都做到淋漓盡致的一位女性。別看她外表平和溫柔，從很年輕的時候開始她就懷抱著很大的科學熱忱，想要透過良好的營養來改造這個世界。她笑著說：“我是一個書呆子”。
但這個自稱是“書呆子”的陳博士，可是頭銜多的很，她是科學家、企業家、慈善家、作家、演講家、教育家、鋼琴家、為人妻和三個孩子的母親。
陳昭妃博士
不論在利用最新科技生產改善生命的產品或者建立橫跨許多國家，包括美國、加拿大、台灣、新加坡和馬來西亞的企業，陳昭妃博士很清楚地知道如何才能做到最好。她說：“在我的字典裡沒有失敗兩個字，只有結果”。每次我做一件事情，我就會得到一個結果，如果這不是我想要的結果，我會很確定下一次我不會得到相同的結果。這是我改進的方法。然後我離我想要的結果就更近了一步”。
據說陳博士深受愛迪生堅毅及永不放棄的精神所啟發。
陳博士在台灣出生，10歲那年，她隨著家人移居國外。她的學業成績相當優異，19歲那年，她以主修微生物學副修化學，從猶他州楊百翰大學（BYU）畢業。並且在26
歲那年，
獲得微生物免疫學博士學位。至今在癌症的研究上，也已經超過了20年。 但是後來她體認癌症的化療不僅破壞健康的細胞，也給病人帶來巨大痛苦，她感到沮喪並決定把重點放在如何運用我們自身的身體來抵抗疾病。 “這樣的決定引領我發現適當的營養與免疫系統的健全之間的關聯。而最佳的營養來源是植物性食物。” 自此,陳昭妃博士便決定窮畢生之力貢獻於疾病的預防而非疾病的治療。
在她的重大發現不久之後，陳博士成立了丞燕國際機構來做為一個宣揚營養免疫學，以及支持她對植物性食物持續性研究的國際平台。然而，當她開始尋找科研經費時，卻沒有人願意來支持一位年輕的科學家做在超市就找得到的蔬菜的研究。她說：”他們會問我，我所做的花椰菜的研究是否可以把它萃取做成一個藥物?”她很坦白的告訴他們，她不這樣做。“我告訴他們，我只是想知道這樣神奇的花椰菜裡面到底含有甚麼?
同時我想利用這些知識來教育民眾多吃花椰菜。” 很不幸地, 如此一來，她得不到可以支持她這種利他想法的研究的任何資金。
於是創業變成是很自然的下一步方法，因為她需要有經費來支持她的研究工作及做大眾的教育。根據陳博士不同營養與人體健康的相關的研究，該公司生產出經過仔細研究的不同種類的天然完整植物最優質的健康產品。所採用的製造方法包含冷凍乾燥法，噴霧乾燥法或濃縮多醣，都是經過仔細考慮每一種植物的獨特特性而做不同的處理。
“請記住，我們的產品是方便您的使用，不是藥品。如果您沒有時間去買菜及準備菜時，您可以來使用我們的產品。”
陳博士並補充說，她對於追求能治療疾病的神奇藥丸一點也不感興趣。“我更關心的是媽媽們在超級市場會買甚麼，因為這是真正改變開始的地方-餐桌上來自超級市場的不同選擇。”
她舉中國典型的五道菜的家常晚餐為例。她說: “
在這五道菜中，可能有4道菜裡面有肉，只有一道菜是蔬菜。我的建議是，為什麼不把它轉變過來？我不要求每個人都成為一個素食主義者。但是只要有四道蔬菜、一樣肉，就能創造奇蹟。”她補充說:
“我所做超市裡不同種類的蔬菜，如何影響我們的免疫系統的研究，包含了植物營養素，多醣體和抗氧化劑。” 更白話的說, 我們告訴大家的是多種類的蔬果是好的。只要你的餐盤裡包含有多種類不同顏色的蔬菜，你就能預防高達40%的各種癌症。”
陳博士回憶說:“1987年當我開始傳講營養免疫學的時候，真的很辛苦，””因為當時是個維他命和靈丹妙藥凌駕那些不起眼的蔬菜的年代。我會告訴人們不需要補充維他命丸，你只需要吃超市裡的蔬菜。他們就會很奇怪地看著我。” 陳博士從不迴避挑戰，她承擔了教育大眾有關植物性食物對健康的益處的艱鉅任務。她意識到傳銷是與世人分享她的研究成果最有效的平台。
陳博士說：“E.
EXCEL，代表卓越，做的是教育的工作。我們的使命是與人類共享健康知識的禮物。我們希望人們能夠透過我們的教育活動得到他們所需要的幫助。他們不一定要使用我們的產品。只要他們能夠改變他們的生活方式，這就夠了。”她補充說，她甚至在她的公開演講裡不談論公司的產品。
“我們從來沒有屈服於僅僅是一個營利性公司。從公司創立第一天到今天，我們相信並分享完整性植物營養的力量並避免像如維生素丸的人造產品。”
她堅持原則的決定有了代價。“E.
EXCEL丞燕國際公司在歷年多次的金融風暴中依然保持穩定的成長。我們的增長是持續的穩定逐年上升，這就是我們的目標。”她的不懈努力已經贏得了無數的獎項; 包括台灣海外華光獎章和亞太地區當代經典人物; 丞燕公司也榮獲亞太超級卓越品牌獎。陳博士1994年獲選為美國100位頂尖華人,並於1996年獲加州參議會頒定3月8日為『陳昭妃日』。
作為一位慈善家，陳博士透過丞燕國際公司一直支持世界各地的許多慈善組織，包括世界展望會，美國癌症協會和YayasanNanyang出版社。在她的熱情支持培育下一代的營養免疫學家下，陳博士已經透過她的母校楊百翰大學成立了陳昭妃獎學金和研究基金會。她還出版了一些書籍，最近的著作是營養•免疫•長壽。該書探討現今人們最常見的疾病以及適當營養的攝取有助於增強免疫系統。
陳博士提到很多人認為癌症是一種一夜之間就得到的侵入性疾病。“我們常常會看到我們的同事，朋友或某人被診斷出得到癌症，在一年或兩年後，他們死亡了。
實際上癌症是很久以前就有了。” 她舉例說，乳腺癌從最初的一個乳癌細胞出現到從X光可以發現它的存在，是需要經過六到八年的時間。至於肺癌，它通常需要10至20年。 她強調說: “這意味著體內癌細胞的發展有三分之二的時間是我們所不知道的，而這期間也正是我們可以透過營養來醫治好自己的期間。”
陳博士感到非常高興有越來越多的人了解到並接受人類應該吃完整性植物營養而非補充品的事實。她說:“現今已經有許多科學家和大眾同意我們說了近30年的觀念。這段路程很漫長，但非常有意義。”“知道在某種程度上我們對這個世界有了影響力並帶來許多正面的改變,
我就覺得這一切是值得的。”
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